Ma petite recette de Pancakes (vegan)

Un micro-article aujourd’hui pour te partager une petite recette de pancakes. Autant que tu le saches : j’ai mis des années à prendre un petit-déjeuner digne de ce nom, mais aujourd’hui, je ne peux pas commencer la journée sans…

et les personnes qui ont eu la triste occasion de me côtoyer un jour sans petit déjeuner peuvent te confirmer que c’est une réelle situation de crise… surtout pour mon entourage… voilà : c’est dit !

Bref. Ce matin, j’ai ressorti ma recette de pancakes préférée et la voici…

Pancakes vegan

NB : il s’agit effectivement d’une recette vegan… je précise que je ne suis pas vegan mais je considère qu’on consomme beaucoup trop de produits d’origine animale.

Ingrédients :
  • 220 g de farine
  • 60 cl de lait végétal
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
  • 1/2 sachet de levure
  • facultatif : 30g de Stevia

Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier et de bien mélanger pour obtenir une pâte homogène, puis de cuire les pancakes dans une poêle à revêtement anti-adhésif ou légèrement huilée. Si tu n’as pas l’habitude des pancakes, pense à attendre qu’il y ait de petites bulles qui se forment pour le retourner.

Cette recette s’adapte en fonction de tes goûts. Personnellement, j’utilise de la farine d’épeautre complète ou semi-complète et du lait de soja qui n’impose pas son goût. J’ajoute fréquemment des fruits dans la pâte et/ou un sirop maison sur les pancakes, alors j’évite de sucrer la préparation.

 

 

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